RAVIR 24 – Nos animations
RAVIR 24 n’est pas seulement une centrale d’achats, c’est également un instigateur de dynamique artisanale !
Avec ses animations, le groupement s’investit pour améliorer les performances de ses adhérents en facilitant l’exercice de leur activité professionnelle, en valorisant leur savoir-faire et en dynamisant leurs points de vente, grâce à l’organisation de nombreux Concours professionnels, à la création de nouveaux produits artisanaux avec une communication collective tels que la Bûche du Périgord pour les pâtissiers et le pâté en croûte Péricrousty pour les charcutiers…
Les Concours
Les concours organisés par RAVIR 24, en partenariat avec la Cité du Goût et des Saveurs, sont à destination des artisans boulangers-pâtissiers ou bouchers-charcutiers et de leurs salariés, et ont pour objectifs de mettre en lumière leur métier et leur savoir-faire, de relever de nouveaux défis avec leur équipe, de bénéficier d’une large communication pour les entreprises lauréates…
La Bûche du Périgord
Il s'agit d'une opération qui rassemble une vingtaine de Pâtissiers de Dordogne autour de la fabrication d'une bûche festive, se distinguant par ses ingrédients locaux.
Ce projet collectif, initié en 2020, a pour objectif de faire croquer le Périgord aux amateurs de gastronomie aimant leur région lors du Réveillon et de faire bénéficier les artisans, d’une forte visibilité grâce à une communication collective sur une pâtisserie « Made in Périgord ».
Le Péricrousty
Cette opération fédère une vingtaine de Charcutiers de Dordogne autour de la fabrication d'un pâté en croûte, élaboré à partir d'ingrédients locaux.
L'idée de ce projet commun, initié en 2021, est de valoriser les savoir-faire de ces artisans et de dynamiser leurs points de vente pour les fêtes de Pâques, grâce à une spécialité charcutière aux saveurs 100% Périgord.
