Pour valoriser leur savoir-faire et dynamiser les magasins des Artisans Charcutiers pour les fêtes de Pâques,  RAVIR 24 a imaginé un pâté en croûte inédit, à la fois traditionnel et esthétique, composé de 3 ingrédients locaux :  le canard du Périgord, la farine du Périgord et le Monbazillac. Le « Péricrousty »  est alors né et est maintenant plébiscité chaque année.